12 alimentos que não deve colocar no frigorífico
Por vezes temos tendência a colocar todos os alimentos e alguns ingredientes no frigorífico porque acreditamos que assim podemos fazer com que durem mais tempo, mas na realidade podemos estar a alterar significativa e negativamente o seu sabor.
Como o facto de não serem tão saborosos influencia diretamente a percentagem de alimentos que segue para o lixo, hoje dedicamos a nossa publicação a 12 alimentos e ingredientes que não devem ser guardados no frio. São eles:
- Café – moído ou em grão absorbe todos os aromas do frigorífico e o seu sabor não será o original.
- Tomate – as baixas temperaturas enfraquecem a estrutura deste alimento tornando-o farinhento.
- Cebola – da mesma forma que os tomates também as cebolas quando guardadas no frio tendem a ficar moles e a desenvolver fungos.
- Batata – o amido da batata a temperatura reduzida inicia a sua degradação, o que transforma batatas perfeitamente consumíveis em batatas farinhentas.
- Banana – a colocação de bananas no frigorífico só deve ser realizada se pretendermos que demorem mais a amadurecer, pois as temperaturas baixas atrasam o processo de amadurecimento das bananas. Tenham em atenção que se as colocarem no frio a casca irá escurecer, contudo o interior do fruto continua comestível.
- Mel – no frio irá transformar-se numa pasta de açúcar cristalizado e perderá todo o seu sabor e textura original.
- Alho – exposto ao frio irá tornar-se esponjoso e bafiento mantendo-se, contudo perfeito quando visto ainda com casca.
- Melão – apenas deve ser colocado no frigorífico quando já cortado, até lá manter-se à temperatura ambiente.
- Abacate – tal como as bananas apenas deve ser conservado no frio se estiver muito maduro e ainda não for altura da sua utilização.
- Pão – mantido no frio irá tornar-se duro e com textura de borracha.
- Ervas frescas – tal como o café irão absorver todos os cheiros contidos no frigorífico perdendo o sabor e firmeza das suas folhas, pelo que para serem guardadas no frigorífico devem ser envolvidas num pano ou material protetor ou incluídas num recipiente.
- Óleo - derivados de azeite e coco tendem a solidificar quando expostos a baixas temperaturas o que altera a sua usabilidade e aumenta a probabilidade de não serem utilizados e se degradarem.
Com esta informação fica o mote para conservar estes alimentos à temperatura ambiente, para lhes atribuirmos o valor que eles merecem e saborearmos o seu verdadeiro sabor.