O impacto do nosso desperdício alimentar

Dezembro é um mês especial positivamente: é o fechar de um ciclo, celebramos as festas com amigos e família e damos início a um novo ano, mas também é negativamente especial para o ambiente por algumas razões, sendo o consumismo, a produção de resíduos (já mencionada em publicação anterior) e o desperdício alimentar as principais. Hoje vamos focar a nossa atenção no desperdício alimentar.

Podemos pensar que o pouco desperdício que existe eventualmente em nossas casas é apenas um grão de areia e que não fará qualquer diferença.

De acordo com os especialistas da World Wide Fund for Nature (WWF) a produção alimentar é a maior ameaça ambiental para o nosso planeta. Utiliza a maior porção de terreno e de água potável disponível, é a principal causa da desflorestação e emissão de gases de efeito de estufa e ameaça ainda extinguir as espécies terrestres selvagens e as espécies aquáticas para consumo. E, no entanto, 1/3 de todo este impacto poderia ser evitado, pois a humanidade desperdiça 1/3 de toda a alimentação produzida.

Utilizando um exemplo prático com a necessidade de água: para que as sementes e as plantas cresçam precisam de água, os animais que se alimentam destas plantas bebem água, os espaços de criação destes animais precisam de ser lavados com regularidade, quando o animal é abatido para consumo toda a carne é lavada e todo o espaço é limpo com água também, e finalmente no talho e antes do consumidor a adquirir a carne poderá ser novamente lavada. Se evitarmos o desperdício de 1 quilo de carne poupamos 15.413 litros de água, o equivalente a uma piscina olímpica.

A complexidade e a abrangência desta temática são tão extensas que muitos de nós podem sentir-se impotentes e desmotivados para a ação, porque afinal somos apenas um lar.

Na Murta acreditamos que temos o dever de pensar diferente. Neste momento de emergência climática não podemos pensar individualmente e ignorar, porque, se todas as casas portuguesas forem um grão de areia, Portugal passará a ser um deserto.

Nas próximas publicações iremos apresentar medidas práticas e possíveis de aplicar no dia-a-dia para que todos tenhamos um papel ativo contra o desperdício alimentar.

Estejam atentos!