O Plano de Uma Cozinha Zero Waste

À medida que a comunidade sustentável se vai desenvolvendo novos desafios surgem a todos os níveis da vida moderna.

A Ivana Steiner, designer de profissão, ocorreu-lhe a questão: “como se pode apresentar uma cozinha que cumpra todos os requisitos Zero Waste/Desperdício Zero?”.

As respostas são várias começando pelos materiais que a constituem. Ivana escolheu como material primário o alumínio, que possui uma vida expectável de 150 anos e pode ser reciclado indefinidamente. No seu design todos os armários, prateleiras, bancadas e acessórios são criados neste material.

No aspeto da funcionalidade e aliando ao estilo de vida sustentável foram criados nesta cozinha espaços para acondicionar: frascos de vidro, cestos para frutas e legumes que não necessitem de frio, sacos, bolsas e tecidos multiusos, um estendal para os panos utilizados, um vermicompostor e ainda uma horta vertical com iluminação embutida. Adicionalmente foi incluída uma banca com duas divisórias para que a loiça possa ser colocada a amolecer em água num lado e enxaguada no outro.

Durante a conceção do projeto Ivana chegou à conclusão de que serão necessários também:

- uma máquina de lavar e secar roupa, uma vez que como apenas são utilizados guardanapos e panos de tecido estes necessitam de ser lavados e secos regularmente

- funis, colheres e pinças para auxiliar a colocar e remover dos frascos todos os alimentos necessários

- um jarro para recolher água utilizável (por exemplo de lavar arroz ou legumes) e regar a horta

- frascos de vidro escuro para recolher o líquido do vermicompostor.

Desperdício Zero é um objetivo difícil de alcançar para muitos de nós, depende de várias variáveis, nem todas sob o nosso controlo, contudo todos devemos reduzir o nosso desperdício.

Deixamos a pergunta e o desafio: quantas destas características conseguem introduzir na vossa cozinha?