Escrito em 15 de dezembro de 2020
Depois dos primeiros dois passos para reduzir o desperdício alimentar (comprar melhor e preparar e cozinhar alimentos de forma inteligente) eis que chegamos ao terceiro e último passo: o comer.
De facto, existem uma série de atitudes que podemos aplicar no nosso dia-a-dia de modo a potenciar as nossas refeições e impedir a formação de desperdício alimentar, como por exemplo:
- potenciar a utilização do congelador: quando por alguma razão necessitamos de cozinhar em maiores quantidades, escusado será dizer que não é muito interessante comer várias vezes seguidas a mesma refeição, assim sendo qual é a opção? Congelar! Os alimentos, ...
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Escrito em 14 de dezembro de 2020
Com as vidas agitadas que todos temos assumimos como facto verdadeiro que um dos fatores que também contribui para o desperdício alimentar consiste no descarte de legumes e frutas que, enquanto aguardavam pela sua utilização, ficaram demasiados maduros. Temos tendência a imediatamente descartá-los no lixo. E se ainda os pudéssemos utilizar?
Neste sentido trazemos hoje algumas ideias para utilizar legumes e frutas que já passaram a sua melhor fase para confeção, mas que ainda possuem valor nutricional e muito sabor.
Sugestões para os legumes: utilizá-los numa sopa ou estufado; confecioná-los em polpas, pestos ou molhos; criar pickles de variados legumes ...
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Escrito em 11 de dezembro de 2020
Parte do desperdício alimentar, tema que temos vindo a desenvolver durante a semana no blog, é originado do desconhecimento que é possível cozinhar e consumir mais partes, de certos alimentos, do que o que estamos habituados.
Hoje trazemos ideias para que aprendam connosco a aproveitar tudo o que estas frutas e legumes têm para nos oferecer:
- Abóbora – para além da polpa podem aproveitam-se a casca e as sementes. A casca, pode ser convertida em palitos assados crocantes, ou integrada diretamente em receitas. As sementes quando secas e temperadas são um ótimo snack.
- Agrião - os talos podem ...
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